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今晚的晚餐 - 來自鹿兒島的麵家三士.
 
麵家三士.JPG  
 
這家是科技公司的老董、因為喜歡吃拉麵而引進的。他到日本吃了五六十家拉麵店最後選定這家、想必真的有過人之處。
位於日本九州南方的鹿兒島,我還沒去過. 但對於鹿兒島的黑豚及櫻島火山道是不陌生.前兩年日本大和劇 - 篤姬,也是在鹿兒島拍攝的. 鹿兒島的黑豚在日本可是有名的好吃喔、也是我在日本會吃的炸豬排喔.
 
麵家三士 (3).JPG
 
麵家三士 (4).JPG  
這碗櫻島拉麵,是店家融合赤味噌及辛味噌特調的口味.名為櫻島,所以形狀上也裝置成火山的樣子,可惜實品上桌有點差異.湯太多,蛋沒...入湯中(仔細看一下吼).用高麗菜及豆芽菜堆出高聳的火山,上面一坨辣肉醬意謂火山噴出的岩漿順勢流下......
本來擔心味噌拉麵太鹹,炙熟的叉燒太硬, 結果湯濃味好不太鹹,叉燒軟嫩,高麗菜爽脆,粗麵口感Q彈, 整體而言不錯吃. 看似紅咚咚的湯其實只是一點點點辣.
第一次的印象不錯,下次有機會的話,想試試這碗華麗三士拉麵,看來很豐富.
店家的官網 http://ramensanji.com.tw/main.html
 
麵家三士 (2).JPG   

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2014-1-18 update
 
本想試試華麗三士拉麵,但看到更新的菜單中,有畫兩根辣椒的熱血三士拉麵.嗜辣的我....點了中辣.
拉麵上桌時,陣陣香味噗鼻. 看到如此紅油,想必很辣吧. 小心翼翼的喝口湯....再喝....,真的不辣.雖然有吃到看到辣椒皮,但真的只有一點點微辣.對照麻辣鍋而言,這拉麵一點也不辣,不過名字取的很好聽.
店家的玉子真的很好吃,而且配菜的木耳/高麗菜/豆芽/筍乾真的不賴.我覺得比三田/花月嵐好吃多了.
 
麵家三士之熱血三士拉麵.jpg  
 
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