未来遙の嘀咕

源自九州福岡市的超人氣老店八兵衛博多串燒，以台灣作為海外第一家分店,近期由乾杯集團引進,開在新光三越信義 A4 6F. 喜歡串燒的愛吃遙, 先去嘗鮮囉.

首先映入眼簾的空間及設計感,跟印象中日式的燒鳥店,一點都搭不上. 八兵衛空間寬敞舒適,很現代風.特別是烤臺很具特色.因為怕吸入煙霧,所以捨吧台而選擇一般的小方桌.

餐點採套餐方式.八兵衛是最高級 1680元;紅羽套餐1480元.

前菜: 胡麻醬汁佐紅魽生魚片,蘿蔔豆腐與冰室鵝肝慕斯.

這是溫清酒的容器. 中間是裝清酒的小壺,溫過後,送到客人桌上要如何保溫呢? 就是在外面的大容器內裝熱水,持續保溫中間的清酒. 真貼心.

聽說博多的串燒都是從招牌的豬五花肉開始.

遠藤豆泥串 -- 青豆仁泥和著起司酥炸. 好口味.

使用台灣嘉義桂丁紅羽母土雞的洋蔥雞腿肉串燒,好吃.博多烤串喜歡搭配洋蔥,不同於它處是搭配長蔥.

土瓶蒸表現普普,不驚豔.

燉煮豬肋軟骨串燒, 軟嫩有特色 (以前沒吃過)

雞粉肝串燒,幾乎入口即化.

松露茶碗蒸裝盛於美麗的容器中. 日式料理不僅好吃也要好看.

松露茶碗蒸, 獨特的香氛,好吃的沒話說.

澳洲和牛橫膈膜烤串

澳洲和牛肩小排壽喜燒 - 一卷包杏鮑菇,一卷包菠菜吧. 結合壽喜燒醬汁,不需吃上一大鍋壽喜燒, 適可而止的品嘗反而更加分. 沾上蛋黃,增添肉質的滑嫩.

迷你雞飯

日本進口小綠椒

雞肉大福麻糬 -- 雞肉剁碎包在麻糬內,淋上湯汁. 有創意.

手羽先串燒噴灑大量的吟釀酒, 光看就好吃.

香煎鴨肝燉蘿蔔,潤澤清爽,真的很棒的一道菜色.

還有幾道烤串吃完了忘記拍照 (真忙ㄟ). 最後上的甜點,份量十足也粉甜.

一餐吃下來,覺得這次乾杯總算有原汁原味的呈現日本燒鳥 (YAKITORI) 味道及水準.
為了確保品質，燒烤部分目前皆由八兵衛日本各店燒烤師傅輪流駐點台灣坐鎮,希望這種水準能一直維持,也希望高雄能趕快開一家分店,帶家人一起去賞味.

有去日本的朋友們,也可以考慮去賞味喔.

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